Za pripravo te enostavne in skromne tortice za 6 do 8 oseb potrebujemo:
- 100 ml kave
- 250 g jedilne čokolade
- 250 g masla
- 40 g sladkorja v prahu (lahko tudi manj da ni presladko)
- 4 jajca
- smetana za stepanje
Pečico prižgemo in segrejemo na 170 stopinj. Medtem, ko se segreva, v posodo, ki jo postavimo na vodno kopel (naj plava posoda v vroči vodi, ne kropu) damo kavo in vanjo nalomimo jedilno čokolado. Ko se čokolada stopi ji počasi in izmenično dodajamo maslo in sladkor v prahu. Neprestano mešamo, dokler se maslo popolnoma ne raztopi in dobimo enotno zmes. Zmes odstavimo in stepemo jajca, ter jih primešamo naši čokoladni zmesi. Zmes zlijemo v model in pečemo pri nastavljeni temperaturi približno eno uro.
Najprej bo zmes narasla kasneje pa padla. Naj vas ne bo strah, to ni biskvitno testo. Na vrhu naj se naredi lepa napokana hrustljava skorjica, znotraj pa naj ostane zmes nekoliko vlažna in sočna sredica. Ohlajeno torto postavimo za kratek čas še v hladilnik da se strdi. Ko torto režemo moramo biti pazljivi, saj je izredno krhka. Posamezne koščke polijemo še z zelo rahlo stepeno smetano in postrežemo. K tej sladički lahko postrežete kozarec sladkega vina. Mogoče "Rumeni muškat". No pa dober tek.
